Сегодня в моем кулинарном марафоне кухня прекрасной Мальты ✨
🌸🌸🌸🌸🌸
Для презентации мальтийской кухни я выбрала рисовую запеканку под названием 💥Ross il forn💥 Это простое, домашнее, вкусное и сытное блюдо 👌
🍴🍴🍴
2 ст. длинного риса;
500 г свиного или говяжьего фарша (или смеси);
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
1 ст. л. карри порошка;
1 небольшой кабачок;
2 помидора;
300 мл томатной пасты;
2 ст. тертого сыра (в идеале смесь чеддера и пармезана);
4 яйца.
***
Рис отварить до готовности. На растительном масле обжарить фарш в течение 5 мин. Добавить томатную пасту, карри и жарить еще 5 мин. Отдельно обжарить лук с чесноком. Добавить мелко нарезанный кабачок и жарить еще 5 мин. Соединить содержимое 2 сковородок, добавить мелко нарезанные помидоры. Тушить все вместе на медленном огне около 15 мин.
Смешать рис, мясную заправку, слегка взбитые вилкой яйца и сыр. Примерно четверть сыра из общей массы оставить для посыпки. Выложить смесь в форму, посыпать сыром и убрать в горячую духовку примерно на 30 мин (до появления аппетитной корочки).
