Привет! Сегодня в моем кулинарном марафоне Мальдивские острова 😍😍😍
🌸🌸🌸🌸🌸
Их кухня - это сплошной тунец. Жареный, сушеный, консервированный, в общем во всех видах 😄 Естественно, выбирала между двумя "тунцовыми" блюдами - паштетом и пирожками. Мы в инстаграме даже голосование замутили, но, увы, голоса разделились пополам и пришлось выбирать самой 😊
Итак, жареные Мальдивские пирожки с тунцом. Называются они Bajiyaa. Обязательно маленькие и треугольные. Единственное, готовятся они в оригинале из теста на растительном масле, муке и воде, но оно совсем печальное, поэтому у меня обычное слоеное. Это не столь важно, ведь вся соль в начинке.
🍴🍴🍴
500 г слоеного бездрожжевого теста;
1 банка тунца;
1 сладкий перец (в оригинале перец Скотч Боннет);
1/2 ст. рубленной зелени (в оригинале листья кари);
1/2 луковицы;
1 ст. л. тертого имбирного корня;
1 ст. л. лимонного сока;
1/2 ч. л. порошка кари;
1/4 ч. л. красного перца;
1/4 ч. л. куркумы;
1/2 ч. л. сахара;
соль по вкусу.
***
Лук и перец нарезать очень мелко, зелень порубить. С тунца слить жидкость. Соединить все компоненты начинки. Сформировать маленькие треугольные пирожки. Обжарить их на раскаленном растительном масле.
