Сегодня знакомлю вас с кухней Македонии 😉
🌸🌸🌸🌸🌸
Для ее презентации выбирала между булочками в сладком сиропе Урмашице и закуской из сладкого перца Айвар. Все-таки остановилась на втором варианте. Традиционно АЙВАР готовится из красного сладкого перца, но его как на зло нигде не было, пришлось использовать зеленый. Это не отразилось негативно на вкусе 😄
🍴🍴🍴
1,3 кг сладкого перца;
1-2 зубка чеснока;
2 ст. л. растительного масла;
1,5 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. винного уксуса (или 0,5 ч. л. обычного).
***
Перец выложите на фольгу и запеките при 200 градусах в духовке. 15 мин. пеките с одной стороны, переверните и еще 15 пеките с другой. Должны появится хорошие подпалины. После этого сразу уберите перец в пакет и плотного его завяжите. Так он будет легче чиститься. Через 15 минут достаньте его и почистите от кожуры и семечек.
Добавьте к перцу измельченный чеснок и хорошо перебейте все блендером. Добавьте соль, сахар, масло, уксус, доведите до кипения и проварите 1-2 минуты.
После этого можно сразу кушать закуску или разлить по стерильным банкам и закатать на зиму.
