Добрый вечер! 🖐🏻 Сегодня в моем кулинарном марафоне кухня Мавритании (Западная Африка).
🌸🌸🌸🌸🌸
Одно из типичных блюд этой страны - мясное рагу с овощами БАНАФ. Оно для меня открыло репу. Во-первых, никогда ее не ела и даже не была уверена, как она выглядит. Во-вторых, не думала, что она популярна за пределами СНГ. Но я сильно ошибалась. Забегая вперед, скажу, что встречала ее и среди ингредиентов в блюдах Мадагаскара! 😄 А вот найти репу оказалось совсем не просто 🙄 Спас субботний фермерский рынок недалеко от дома, где она была всего у одного продавца.
🍴🍴🍴
250 г говядины или баранины;
2 небольшие луковицы;
1 большая морковка;
0,5 кг картошки;
1 небольшая репа;
около 1 ст. воды;
соль, черный перец по вкусу.
***
Все ингредиенты почистить и нарезать кубиками.
Мясо и лук обжарить на сильном огне на растительном масле в течение 5-7 мин. Добавить репу и морковь, а через пару мин. картошку. Залить водой, посолить. поперчить. Как только вода закипит, уменьшить огонь и тушить 30-40 мин. (до готовности мяса и овощей).
