Привет! У меня сегодня кухня Лихтенштейна 😉😉
🌸🌸🌸🌸🌸
Да-да, у этого карликового государства, затерявшегося в Западной Европе, тоже есть свои традиционные блюда 😊 В тарелка очень странная паста из Лихтенштейна под названием Käsknöpfle (даже боюсь транскрибировать это слово 😂 каскнопфл? поправьте меня, кто в курсе 😄). Готовится такая паста сверх просто, но интересно. Она действительно нежная и вкусная, по крайней мере, пока горячая. Ну а остыть мы ей не дали 😏
🍴🍴🍴
2 ст. муки;
5 яиц;
1 или чуть больше ст. воды;
2 ч. л. соли;
200 г сыра по типу Эмменталя или Грюйера;
2 небольшие луковицы.
(можно смело делить ингредиенты на 2, т. к. из указанного кол-ва получится очень много, а есть блюдо нужно свежим и горячим).
***
Смешайте муку, яйца и воду. Тесто должно получится достаточно жидким. Пожалуй, жиже, чем на оладьи, но гуще, чем на блины. Оставьте тесто постоять 20 мин.
Лук мелко нарежьте и поджарьте. Сыр натрите.
Вскипятите воду, положите в нее соль. Дальше самое интересное. Возьмите дуршлаг или шумовку, если у нее достаточно крупные дырочки. Пропускайте тесто через дуршлаг в кастрюлю, должен получится дождь из теста 😊 Варите его 1-2 минуты, капельки должны всплыть. Достаньте горячую пасту из воды, смешайте с сыром, посыпьте луком.
