С добрым утром! Начну его с латвийской (латышской?) кухни 😇
🌸🌸🌸🌸🌸
На фото не очень фотогеничное, но очень вкусное блюдо из Латвии под названием Скландраусис 🙈😄 Это ватрушки из простого теста (всего 3 ингредиента!) с картофельно-морковной начинкой. Часто латыши делают их сладкими, но для меня сладкое картофельное пюре - это слишком, поэтому сделала их традиционными для НАШЕГО вкуса 🙃🙃
🍴🍴🍴
200 г морковки;
200 г картошки;
1 яйцо;
170 г муки;
1/2 ст. воды;
120 г сливочного масла;
2 ст. л. сметаны;
соль по желанию.
Лучше удваивать ингредиенты, так как из этого количества получается всего 7 штучек 🙄
***
Картошку и морковь сварите, сделайте пюре. В каждое пюре добавьте по 1/2 сырого яйца, по 1 ст. л. масла и сметаны. По желанию посолите.
Для теста муку смешайте с водой и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. Можно также добавить щепотку соли. Может понадобиться чуть больше муки. Оставьте тесто на 15 мин.
Раскатайте тесто тонко (но не слишком). Вырежьте кружки (например, пиалкой). Поднимите края по принципу корзинки.
На дно корзинок капните немного растопленного сливочного масла. Выложите по слою каждого пюре.
Запекайте в горячей духовке 25-30 мин.
