Привет! Сегодня поговорим о кухне Лаоса 😉 P.S. С фото помогал Алекс
🌸🌸🌸🌸🌸
Я приготовила блюдо из раздела уличной еды Лаоса. Оно называется сендвич Кхао Джи. особенность этого бутерброда в чесночно-имбирной котлетке и в остром соусе 😉
🍴🍴🍴
Для котлеты:
0,5 кг мясного фарша;
1/4 ст. рубленой петрушки;
1/4 ст. рубленого зеленого лука;
2 ст. л. тертого имбиря;
2 ст. л. измельченного лимонграсса (белой части);
1 ст. л. рубленного чеснока;
1 ст. л. рубленого лука шалот;
1/2 ст. л. рубленого перца чили;
1 ст. л. рыбного соуса (заменить можно смесью соевого соуса и анчоусной пасты ну или на крайняк просто соевым соусом);
1/2 ч. л. соли.
Для соуса:
1/4 ст. л. растительного масла;
1 луковица шалот;
3 зубчика чеснока;
2 ст. л. тертого имбиря;
1/4 ч. л. молотого красного перца;
2 ст. л. сахара (я не рискнула так много класть);
2 ст. л. рыбного соуса (см. выше чем заменить).
Остальное:
6 длинных булочек;
домашний майонез или то, чем вы привыкли его заменять;
листья салата;
помидоры;
лук по желанию.
***
Для котлет смешать все ингредиенты. Сформировать колбаски. Жарить в идеале на гриле.
Для соуса разогреть масло, кинуть лук. Хорошо его выжарить, вытянуть шумовкой. Кинуть чеснок, через пару минут и его выловить. Положить остальные ингредиенты, проварить 30 секунд, снять с огня.
Собрать все вместе: булочки разрезать, смазать майонезом, уложить листья салата, помидоры, колбаски. Полить острым соусом.
